Vào những ngày hè nóng nực, một ly kem bơ mát lạnh, béo ngậy sẽ giúp bạn xua tan oi ả ngay lập tức. Thay vì ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự làm kem bơ tại nhà chỉ trong 15 phút chuẩn bị, nguyên liệu đơn giản, hương vị tươi ngon không kém bất kỳ thương hiệu nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 4 người)
-
2–3 quả bơ sáp chín (khoảng 400g thịt bơ)
-
200ml kem tươi (whipping cream)
-
100ml sữa đặc
-
100ml sữa tươi không đường
-
Đường (tùy khẩu vị, khoảng 2–3 muỗng canh)
-
Đá viên (nếu muốn dùng ngay khi xay xong)
-
Dụng cụ: Máy xay sinh tố, âu đánh kem, thìa, hộp đựng kem.
Cách làm kem bơ chỉ trong 15 phút
Bước 1: Sơ chế bơ (5 phút)
-
Gọt vỏ, bỏ hạt, cắt bơ thành miếng nhỏ.
-
Cho toàn bộ bơ vào máy xay cùng sữa tươi, sữa đặc, đường.
-
Xay mịn đến khi hỗn hợp sánh mượt.
💡 Mẹo: Chọn bơ sáp chín tới, phần thịt vàng óng, mềm và thơm. Bơ quá chín sẽ dễ bị thâm màu, bơ non thì kem sẽ nhạt và ít béo.
Bước 2: Đánh bông kem tươi (5 phút)
-
Dùng âu lạnh và que đánh lạnh để đánh kem tươi.
-
Đánh đến khi kem đạt độ bông mềm (nhấc que lên thấy chóp kem hơi cong).
-
Không đánh quá lâu kẻo kem bị tách nước.
Bước 3: Trộn hỗn hợp (3 phút)
-
Đổ hỗn hợp bơ đã xay vào âu kem tươi.
-
Dùng spatula hoặc thìa lớn trộn nhẹ nhàng theo kiểu fold để giữ độ bông.
-
Khi hỗn hợp quyện đều và có màu xanh nhạt đẹp mắt, bạn đã gần như hoàn thành.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức (2 phút)
-
Nếu muốn ăn ngay, cho thêm đá viên vào cốc, rót kem bơ lên và thưởng thức như sinh tố kem.
-
Nếu muốn kem đặc mịn, cho hỗn hợp vào hộp, đậy kín và để ngăn đá ít nhất 4–5 tiếng.
-
Khi ăn, múc ra ly, có thể rắc thêm dừa nạo, hạt điều rang hoặc sốt chocolate để tăng hương vị.
Bí quyết để kem bơ ngon như ngoài tiệm
-
Dùng kem tươi chất lượng có độ béo 35% trở lên.
-
Thêm vài giọt nước cốt chanh khi xay để giữ màu xanh tươi.
-
Nếu không có máy đánh kem, bạn có thể thay bằng kem sữa tươi đóng hộp (whipped cream spray) nhưng hương vị sẽ kém đậm hơn.
Giá trị dinh dưỡng của kem bơ
Bơ là loại quả giàu vitamin E, chất béo tốt, chất xơ và nhiều khoáng chất. Kem bơ không chỉ ngon mà còn giúp bổ sung năng lượng, làm đẹp da, tốt cho tim mạch nếu ăn với lượng hợp lý.
Kết luận
Chỉ với 15 phút chuẩn bị, bạn đã có ngay một mẻ kem bơ tươi ngon tuyệt đỉnh để thưởng thức cùng gia đình. Món ăn này không chỉ mát lạnh, thơm béo mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Hãy thử làm ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt – vừa tiết kiệm, vừa an toàn, lại ngon không kém ngoài hàng!
