Kem bơ là món tráng miệng hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của bơ chín và cảm giác mát lạnh, ngọt dịu của kem. Không chỉ trẻ em mà cả người lớn cũng mê mẩn hương vị độc đáo này. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi ả hoặc khi bạn muốn tự tay làm kem bơ tại nhà đơn giản mà ngon.
Nguyên liệu làm kem bơ
- 150ml kem sữa tươi (whipping cream)
- 45g sữa đặc
- 50ml sữa tươi
- Khuôn đựng kem
Xay bơ tươi
Bơ chín được lột vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ. Sau đó, cho vào tô cùng với sữa đặc, kem tươi, sữa tươi và một ít vanilla. Trộn đều hỗn hợp rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn đến khi kem bơ mịn và sánh.
Đánh kem
- Tiếp đến, cho kem sữa tươi vào tô để đánh bông lên phần kem sữa tươi.
- Cho bơ đã xay vào tô kem sữa tươi và trộn đều. Để hỗn hợp vào ngăn đá từ 4-6 tiếng rồi múc ra thưởng thức dần.
Khi làm kem bơ, bạn nên chọn bơ vừa chín tới, không quá sống cũng không quá mềm nhũn. Bơ quá chín dễ bị nhão, có mùi lên men, còn bơ chưa chín sẽ có vị đắng, làm giảm hương vị món kem. Chọn bơ đạt độ chín vừa phải sẽ giúp kem bơ mịn màng, thơm ngon và dễ bảo quản lâu hơn trong tủ lạnh mà không bị đổi vị hay tách nước.
